Türkiye'nin Sağlık Sitesi | Bebek Kadın Çocuk Sağlık Hamilelik Hastalık » gebelikte http://www.turkmedikal.com Bebek Kadın Çocuk Sağlık Hamilelik Hastalık Fri, 16 Sep 2011 10:06:32 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 Beslenmede dikkat edilmesi gerekenler http://www.turkmedikal.com/beslenmede-dikkat-edilmesi-gerekenler.htm http://www.turkmedikal.com/beslenmede-dikkat-edilmesi-gerekenler.htm#comments Mon, 30 Nov 2009 20:09:49 +0000 admin http://turkmedikal.com/?p=464 Diyet tam buğday ve bakliyat gibi düşük glisemik indeksi olan iyi karbonhidratlar, rafine un ürünleri, kök sebzeler ve rafine şeker, beyaz et, soya ürünleri gibi bitki kökenli proteinler, yağlı kırmızı et veya yumurta sarısı yerine tüketilmelidir. İyi yağlar, balık yağı, zeytinyağı gibi sature olmamış yağlardır. Bunun yanında kötü yağlar, margarin ve işlem görmüş bitki yağlarıdır. Diyet düşük kolesterol içermelidir.

-Hücrelerin, serbest radikallerin zararlı etkilerinden korunması için her gün 5 – 9 porsiyon sebze ve meyve tüketilmeli,

-Konserve besinler değil, taze veya donmuş olanlar tercih edilmeli

-Sebzeleri mümkün olduğunca çiğ veya az pişmiş olarak tüketmek gerekir. Çiğ ve taze sebzelerin sahip olduğu antioksidan özellik pişirmeyle yok olur. Az pişirme beta karoten emilimini de artırır.

-Hayvani yağlar yerine, zeytinyağı, ayçiçeği yağı, kanola yağı, soya yağı gibi sıvı yağlar tercih edilmeli

-Kuru fasulye, nohut, bakla, bezelye, mercimek, yeşil fasulye, soya ve yulafta bol miktarda bulunan saponinler, antioksidan etki göstererek hücrelerdeki DNA mutasyonlarını önleyerek antikanserojen etki gösterirler. Bu yüzden kuru baklagiller sıklıkla tüketilmeli

-Zeytinyağı en iyi antioksidan yağ. Bol E vitamini içerir. Ayrıca, kötü kolesterolün (LDL) okside olmasını ve damar duvarına girmesini önleyerek, iyi kolesterolü (HDL) artırır. Böylece zeytinyağı, damar sertliği, kalp-damar sistemi hastalıkları, kalp krizi uzak durmanızı sağlar.

-Avokado, kötü kolesterolü düşürerek, kalp hastalığı riskini azaltır.

-Yağsız süt ürünleri, protein ve kalsiyumdan zengin, doymuş yağdan fakir besinler kemik, diş ve kasların yapısını sağlamlaştırır, yüksek kan basıncının kontrolünde yardımcı olan potasyum içerir.

-Demir, kırmızı kan hücrelerimizde oksijen taşıyan hemoglobin ve kaslarımızdaki myoglobin proteinlerinin yapısında yer alır. En çok bulunduğu besinler, ciğer, yumurta sarısı, kırmızı etler, nohut, mercimek, balık, istiridye, yeşil yapraklı sebzelerdir. Eksikliğinde, kansızlık ve bağışıklık sisteminde bozukluklar oluşur. Ancak, demir fazlalığı vücutta aynen paslanma benzeri oksitlenme yaparak, damar sertliğine ve tüm vücut hücrelerinin erken yaşlanmasına, yağlanmasına neden olur.

-Yüksek ısıda pişirilen, kızartılan etlerin içinde kanserojen etki yapan heterosiklik aminler oluşur. Önlemek için fırınlama, buharda veya mikrodalgada pişirmek gerekir.

-Beyaz unlu gıdalar, beyaz ekmek, pirinç, patates ve tüm şeker katkılı gıdaların glisemik indeksi yüksektir. Beyaz pirinç yerine, posa bakımından zengin esmer pirinç veya bulgur pilavı tercih edilmeli.

-Lif, bitkisel gıdaların iskeletini oluşturduğundan, ne kadar fazla sebze, meyve ve işlenmemiş tahıl tüketilirse o kadar fazla lif alınmış olur. Günde 30 – 35 gram kadar lif almak gereklidir.(14)

Son aramalar:

]]> http://www.turkmedikal.com/beslenmede-dikkat-edilmesi-gerekenler.htm/feed 0